世界一の米の生産量と消費量を誇る中国

中国は、米の消費量が世界一。米の消費量も世界一で世界中のお米の約30%を生産しています。
現在の栽培地は、遼寧省、吉林省、黒竜江省(かつての満州周辺)で盛んに栽培されています。

中国では、日本と同じ様なジャポニカ米、細長いインディカ米、どちらの種類も栽培されています。

中国のお米の食べ方は?

中国の食文化は、北と南に別れます、北は主に、小麦の文化、麺類など。南は主に、米文化です。

チャーハン

お米の食べ方としては、炊いたお米を具材と混ぜて炒めて作るチャーハン。
水から炊く中国粥。
具材とまとめて、竹皮にくるむ中華ちまき。

米を粉にして作るビーフンなどがありあます。

最近は日本の炊飯器の普及から、日本的な食べ方もあるとか。